Mancarea de pranz

Misc — January 21, 2010

Nimic nu e mai greu ca alegerea unei mese corecte, si cum cea mai importanta e cea de pranz, tot timpul ma gandesc cum sa o abordez corect.

Am urmarit suficient de multe site-uri cu diferite retete culinare, dar majoritatea ofertei de mancare nu as recomanda-o.

Dupa ce ma ghidez:

-> jos sosurile, sunt facute cu smantana, maioneza, ulei

-> legume prajite, semi-prajite

-> prea multe ciorbe, supe, au inclus crutoane

-> prea mica varietatea de carne gatita, carne majoritar prajita sau pane.

-> atentie la garnituri: cartofii ar avea o “portita de intrare” in masa de pranz doar daca ar fi in stilul “natur”

-> abordarea fast, super fast food ar trebui eliminata definitiv…graba strica viata!

Se face foarte mult tam tam pe seama urmatoarelor legume: usturoi, ceapa, hrean, ca sunt antibiotice naturale, etc…nu contest acest lucru, dar de asemenea acestea cresc si stimuleaza pofta de mancare;  La fel majoritatea muraturilor ar trebui evitate, sau consumate in cantitati reduse, tocmai datorita ingredientelor ce le compun: otet, sare, usturoi, struguri verzi, ceapa.

Pe scurt, merg pe alegerea: carne coapta sau gratare, cat mai putin porc, oricum f f f rar, salate simple. Cu cat mai “light” cu atat mai bine. Paine? Si ea rar, preferabil inlocuita cu lipii de shaorma, o recomand tuturor, aluatul nu e dospit, tot se simte gustul painii, gust care nu poate sa-l inlocuiasca nimic, e usoara, si nu avem riscul ca producatorul a folosit praf alimentar de ciocolata, sa dea senzatia de paine semi/neagra, de tot felul de chimicale pentru a face painea mai pufoasa, si mai gustoasa.

Cel mai bun test pentru a verifica painea pe care o mancam este: daca respectivul produs de panificatie e lasat macar o zi “afara”, fara sa fie protejat de vre-o punga, folie, diferite recipiente, banalul si clasicul dulap, si nu se intareste sau sa dea semne ca incearca macar, nu ar fi indicat ca acel produs de panificatie sa fie folosit.

In rest, pofta buna !