Alergator la restaurant, ep21

Gastronomie — October 18, 2011

Chef Horia, dupa cele doua maratoane, am o pofta de ceva dulce, bun si care sa ma ajute in recuperare

CH: M-am tot gandit si gandit, stiu ca prajelile nu-ti plac asa ca ma gandesc sa-ti pregatesc Orez Kheer, un delicios desert.
ER: Suna foarte bine!
CH: Sper sa fie la fel de delicios precum suna.

Ingrediente:

orez                             100 gr
stafide                           30 gr
sofran cateva firicele
cardmam cateva seminte
migdale feliate cateva grame
zahar                              50 gr
lapte                            100 ml

Mod de preparare:

Orezul si zaharul se fierb impreuna cu laptele la foc mic. Pentru a nu se prinde de fund orezul, sau pentru a nu da in foc laptele trebuie amestecat constant in cratita. Cand orezul este apoape gata fiert se adauga firicelele de sofran si stafidele, se opreste focul si se acopera oala cu un capac si se lasa cca. 5 minute. In acest timp migdalele feliat se rumenesc putin intr-o tigaie de teflon, fara nici un fel de grasime. Cand servim orezul presaram deasupra migdalele prajite si semintele de cardamom.

Pofta buna!!!

ER: Contine cardamon si sofran, exact ceea ce contine si energizantul meu. O sa pun si o lingurita de cafea arabeasca :).
CH: Revenind la problema caloriilor, reteta are 650 calori/2 portii.
ER: Multzam fain!

ps: M-am saturat, de fiecare data, cand mananc in oras, sa ma uit pe meniu si sa intreb, daca nu gasesc clasicul piept de pui cu salata, cum e facut fiecare fel de mancare din meniul pe care-l consult iritand de mult si chelnerul isi pierde rabdarea, asa ca mi-am gasit un specialist, chef Horia, pe care am sa-l consult de acum inainte din punct de vedere gastronomic.

Retetele preparate de el pentru mine sunt aici.